Мелисса Махито – пряно-ароматическая культура, широко распространенная в открытом грунте. Растение холодостойкое, многолетнее, но в климатических условиях России и центральной Азии выращивается в основном как однолетник. Микрозелень с 2 парами настоящих листьев и беби-лифы — молодые побеги с листьями размером 2-3 см.
Стебли мелиссы плотные, но не жесткие, прямостоячие, четырехгранные, слегка опушенные. Листья ярко-зеленые, короткочерешковые, вытянуто-эллипсовидные с крупнопильчатым краем, покрыты небольшим количеством очень мелких волосков. Хорошо образуются боковые побеги, поэтому беби-лифы и взрослые растения подходят для многократной срезки.
Мелисса Махито обладает выраженным лимонным ароматом, травянисто-цитрусовым вкусом. Побеги и листья в свежем и сушеном виде используются как приправа к соусам, мясным, рыбным блюдам. Свежие молодые листья подходят для украшения различных горячих и холодных напитков, бутербродов, десертов, выпечки.
