Брокколи Калабрезе, или брокколи Калабрийская - разновидность спаржевой капусты, один из самых старых сортов. Калабрезе отличается очень дружной отдачей урожая, образует мелкие выровненные плотные головки синевато-зеленого цвета. Образуются достаточно крупные округло-рассеченные семядольные листья, приятного синевато-зеленого цвета. Стебель светлый, плотный, при перерастании становится жестким. В листьях и стеблях микрозелени брокколи содержится большое количество витаминов и полезных веществ. В 1 грамме сухого вещества семидневных растений Калабрезе содержится более 1000 мкг сульфорафана – противоракового и антибактериального вещества. Микрозелень брокколи чаще всего используют в свежем виде, в салатах, холодных закусках, в качестве компонента смузи и витаминных овощных смесей.
